Légume cultivé sur notre exploitation à la chapelle de guinchay
L'épinard, on ne dirait pas comme ça, mais c'est un légume vachement balèze (pas étonnant qu'il soit assimilé à Popeye!) : en plus d'être riche en fer, il est également riche en vitamines (A, B9, C, K...), en minéraux (calcium, potassium, magnésium, manganèse...), et en anti-oxydants. Un véritable cocktail santé et bien-être dont on aurait tort de priver notre organisme, car l'épinard est vraiment un légume qui nous veut du bien.