Fruit dans son jus : pêche catalane

Cueillette des pêche à maturité, près de Perpignan (Pyénées-Orientales) dans la plaine du Roussillon ou dans la vallée de la Têt, entre Ille-sur-Têt et Prades, en juillet et août. Les anneaux (pêche plate) ou oreillons sont blanchis et étuvés au chaudron par une cuisson rapide dans un jus légèrement sucré. Le résultat est une pêche suave peu sirupeux.

Suggestion : consommer tel quel avec un gâteau ou un biscuit. Agrémenter les plats et les desserts, en toute saison!
Conditionnement : pot verre
Durée de conservation : 2 ans
Ingrédients : pêche, eau, sucre (moins de 5%)
Origine : Pyrénées-Orientales (FRANCE)