Compagnie Robin

Je suis cueilleur de fruits, baies et plantes sauvages et Distillateur-liquoriste. Ce métier est exercé dans ma famille depuis 200 ans à l'Ile de la Réunion et je le fais vivre en l'adaptant localement là où j'habite, dans l'Aude et dans les Pyrénées-Orientales.
Je fabrique principalement des apéritifs à partir de macérations alcooliques et de distillats. Je fais des apéritifs avec les fruits de la région et également des punchs en complétant mes bases avec quelques fruits tropicaux et des rhums des DOM-TOM.
Depuis 2012, je fais aussi de la cueillette d'aromates exclusivement sauvages, en respectant le rythme des saisons et la capacité de la plante à se régénérer (zones de cueillette protégées naturelles).
Depuis 2015, je fabrique quelques confitures avec des modes de cuisson adaptée au profil de chaque fruit (12 variétés de fruit).
En février 2019, toute la production a été certifiée BIO. Après 7 ans de certification, j'ai décidé d'exclure la système de certification de ma démarche engagée en "Ecologie Globale".
OBJECTIF 100% FRANCE ! nous en sommes à 95%, matières d'emballage comprises !!! A vous de participer et suivre le mouvement.