Confiture-confit cinq agrumes

Bigarade, citron, orange, lime et pamplemousse, cueillis principalement à Céret (Pyrénées-Orientales) et Sigean (Aude). cuissons successives au chaudron pendant 3 jours pour confire les fruits découpés en fines lamelles. saveurs très intense avec un goût d'écorce d'agrume confit.

Suggestion : sur tartine, dans yaourt et faisselle, avec les desserts au chocolat noir et glace vanille.

Préparation de 3 jours. Composition initiale : 70% fruit+eau - 30% sucre. Composition finale : 45% fruit confit.
Conditionnement : pot verre
Durée de conservation : 2 ans
Ingrédients : Fruit, sucre, aguar-aguar
Origine : France (Pyrénées-Orientales, Corbières)