Confiture 65% figue noire entière

Petite figue noire cueillie en garrigue autour de Sigean dans les Corbières (Aude) et dans la vallée de la Têt (Pyrénées-Orientales), à la fin de l'été. Cuisson au chaudron lente du fruit entier offrant une texture de fruit confit et le parfum puissant de la figue noire.

Suggestion : sur l'assiette au petit-déjeuner et consommer à la fourchette avec croissant ou brioche, la grande classe! servir avec fromage sec et puissant, original avec du gibier rôti,du canard ou une grillade de bœuf, avec glace vanille et caramel.

Préparation de 2 jours. Quantité initiale : 850 de fruit pour 1kg de confiture. Composition finale : 65% de fruit minimum.
Conditionnement : pot verre
Durée de conservation : 2 ans
Ingrédients : Fruit, sucre, aguar-aguar
Origine : France (Corbières, Pyrénées-Orientales)