Confiture 65% figue (gelée)

Cueillette principale de la variété «goutte de miel» en garrigue autour de Sigean et dans la vallée de la Têt près de Perpignan, à la fin de l'été. Fruit coupé en morceaux au couteau pour une cuisson type "bonbon confit". La variété "Goutte de Miel" offre un parfum mielleux caractéristique d'une grande finesse et une texture de fruit confit moelleux.

Suggestion : sur tartine, avec fromage ou foie gras, avec glace (sorbet citron), gâteau amande, noix…

Préparation de 2 jours. Composition initiale: 850g de fruit pour 1kg de confiture. Après cuisson, 65% fruit minimum.
Conditionnement : pot verre
Durée de conservation : 2 ans
Ingrédients : Fruit, sucre, aguar-aguar
Origine : France (Corbières, Pyrénées-Orientales)