Café bio house blend moulu filtre

Délicieux, biologique et torréfié à Paris ! Découvrez le café de spécialité avec Haru : des cafés sélectionnés pour leurs arômes, une traçabilité jusqu'à la plantation, un modèle éthique et juste pour tous.

Notre "House Blend" est une création originale à la rencontre entre les terroirs d'Ahuachapán au Salvador, et de Gakenke au Rwanda. Rond et gourmand, il révèle des notes de chocolat et de noisette. Il sera idéal en espresso.

Nous proposons plusieurs niveaux de mouture adaptées aux différentes modes de préparation. Cette référence est préparée en mouture intermédiaire, idéale pour les cafetières filtre (électriques ou manuelles).

Quels terroirs avons-nous sélectionnés pour ce blend ? Qui sont les producteurs ?

👉 Gakenke, au nord du Rwanda, est une grande région productrice de café caractérisée par son son altitude, son climat de savane et ses forêts, malgré un déboisement important. Les familles sont souvent propriétaires de petites parcelles et se regroupent en coopératives, comme celle de Dukundekawa créée en 2004 et qui compte quelques 1100 fermiers. Ensemble, ils ont pu investir dans du matériel pour le traitement de l’eau et la valorisation des déchets. La plantation d’arbres d’ombrage joue un rôle très important dans le reboisement de la région.

👉 Ahuachapán, au Salvador, est un territoire largement agricole situé à l’ouest de San Salvador, au pied de la Cordillera de Apaneca et non loin de la frontière guatémaltèque. Avec une bonne disponibilité en eau tout au long de l'année, des forêts denses, des sols volcaniques et riches en matière organique, elle présente un terroir unique et propice à la production de café de qualité. Dix producteurs se sont associés avec la volonté de promouvoir la culture du café biologique dans la région. Ils ont ainsi constitué la Finca Oasis, une exploitation de 70 hectares dont 28 sont réservés à la forêt. Le café est cultivé sous un ombrage diversifié et constitué de nombreuses espèces endémiques. Par son activité, la coopérative joue un rôle dans la préservation des écosystèmes.

Informations de traçabilité :

👉 Terroir de Gakenke :

Pays : Rwanda
Région : Gakenke
Commune : Musasa
Producteurs : Coopérative Dukundekawa
Altitude : 2100 m
Environnement : Montagneux
Espèce : Arabica
Variété : Bourbon rouge
Récolte : Manuelle
Période : Mai à Septembre
Process : Lavé
Séchage : Sur lits africains
Label : Agriculture biologique

👉 Terroir d'Ahuachapán :

Pays : Salvador
Région : Ahuachapán
Commune : Apaneca
Producteurs : Coopérative de la Finca Oasis
Altitude : 1200 m
Environnement : Forestier
Espèce : Arabica
Variété : Castillo, Tabi
Récolte : Manuelle
Période : Décembre à Mars
Process : Lavé
Séchage : Sur patios
Label : Agriculture biologique
Conditionnement : Café moulu pour cafetière filtre