Le marrube blanc développe des épaisses feuilles de teinte vert-gris-blanchâtre, duveteuses et ridées de 3 à 5 cm. En été, il se couvre de petites fleurs blanches très mellifères. Il est très résistant à la sécheresse ainsi qu'au froid. La hauteur de la plante peut atteindre 45 cm. Il aime les endroits ensoleillés et les terres bien drainées.
Le marrube blanc était déjà utilisé dans l'Antiquité pour soulager la toux et comme antidote à certains poisons. Il sert encore aujourd'hui à traiter les infections des voies respiratoires ou encore des troubles digestifs. Excellent fluidifiant, expectorant, stimulant et antiseptique, vous consommerez ses feuilles et ses fleurs en tisanes, en vin de marrube, en sirops ou, pour les usages externes, en décoctions.
Le marrube peut aussi être utilisé en purin afin de lutter efficacement contre les chenilles