Farine de blé t80 / semi-complète

La farine semi-complète

T 80
(Sur meule de pierre 1)

Quelques utilisations :

Pain d’épices
Pâte à pizza
Pâte à tarte
Fougasse
Gâteau
Pancakes
Pain de campagne
Pain aux céréales
Etc ...

Le « t » correspond au degré de raffinage de la farine. Plus le chiffre qui le suit est grand, plus la farine est complète et contient de fibres, minéraux, vitamines et peu de glucides.
Plus la farine est complète, plus elle peut être compliquée à travailler.

Le bon compromis pour de nombreuses préparations est donc la farine T80, car elle garde une bonne partie de ses nutriments et ainsi meilleures pour l’organisme.

1 Le grain est moulu directement et entier. Ce procédé permet de produire des farines riches en fibres, vitamines, sels minéraux …


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EARL DES GRANDES VIGNES
Paul, Maryse et Charline BONIN producteurs de céréales à Corcelles-Les-Arts, depuis 1997.

Nous nous sommes lancés dans la farine, un projet que nous réalisons en famille, depuis mars 2022.
Nous vous proposons de la farine locale, 100% Bourgogne/Franche-Comté, en agriculture raisonnée ...

Nous emmenons nos propres céréales au moulin du Val d'Amour à Vaudrey (39). La farine de blé T 55 est réalisée sur meule de pierre.
Conditionnement : 1 kg
Durée de conservation : 1 ans
Origine : Bourgogne/Franche-comté