Pain semi complet fermentee levain

Pain semi-complet sur base de farine bise T80 et farine de seigle semi-complète certifiée AB et Nature et Progrès. Celle-ci sont approvisionnées en circuit court à moins de 20 km du lieu de production. Il est travaillé en fermentation lente et au levain naturel pour un développement arômatique optimal. La cuisson est réalisée au feu de bois ( énergie renouvelable ) et ce dernier est également approvisionné également en circuit court à moins de 5 km.
Conditionnement : unitaire
Durée de conservation : 4 à 5 jours dans un torchon et à l'abri de la lumière
Ingrédients : Pain semi-complet sur base de farine bise et farine de seigle semi-complète certifiée AB et Nature et Progrès approvisionnées en circuit court à moins de 20 km. Il est travaillé en fermentation lente et au levain pour un développement arômatique optimal. Cuisson au feu de bois ( énergie renouvelable ) approvisionné également en circuit court à moins de 5 km.
Origine : Farines locales ( moins de 20 km )