Farine complète

Nous cultivons du blé tendre dans nos champs tout en respectant notre environnement si précieux. Ces grains sont triés, brossés et moulus à l'ancienne avec notre moulin à meule de pierre à la ferme.

Un grain de blé est composé de 3 éléments :
- Le germe, riche en vitamines et minéraux.
- Le son, l’enveloppe du grain, riche en fibres alimentaires, vitamines et minéraux
- L'amande : l’intérieur du grain, riche en protéines

Nous déroulons délicatement le grain entre ces deux meules afin de préserver les vitamines et minéraux. La farine est dite complète quand celle-ci contient plus de son que dans la farine semi-complète. Le son de blé rend cette farine plus digeste mais aussi plus riche en goût. La farine complète peut être utilisée pour le pain complet, les crêpes...
Allergènes : Gluten
Conditionnement : Sachet kraft
Durée de conservation : 2 ans
Ingrédients : Farine de blé
Origine : Thieux (60) - France