Quelques conseils pour bien cuisiner le chou romanesco :
après avoir pelé la peau fibreuse du chou romanesco, vous pouvez le couper pour le savourer cru, trempé dans une sauce, ou le râper. Pour le déguster cuit, passez-le à la poêle 7 min ou à la vapeur 5 à 10 min, en le gardant toujours un peu croquant.
Ne jetez pas les fanes ou les tiges : tout se consomme.
Format : 1u Non disponible actuellement
Origine : BIO LA DAMOTTE
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