Saucisse de sanglier à l'italienne

Le sanglier provient des chasses du Massif de Fontainebleau en période de chasse uniquement. C'est un produits local, saisonnier et bon pour la santé. Marie travaille les carcasses entières afin de valoriser l’intégralité de la venaison.
Vous avez envie de surprendre vos invités avec du gibier cuisiné différemment alors n'hésitez plus: essayez les saucisses de sanglier. Elles sont plus goûteuses et légèrement relevées avec la touche de paprika et de piment, le fenouil apporte beaucoup de fraicheur, un vrai régal! Saucisse de 120 g par sachet sous vide de 4 minimum.
Elle se cuisine à la poêle pendant environ 12 minutes. Faites roussir son boyau naturel, elle n'en sera que meilleure! Ne la piquez pas, afin qu'elle reste moelleuse et ne qu'elle ne se dessèche pas.
Conditionnement : sous vide
Durée de conservation : 5 jours
Ingrédients : Sanglier sauvage du massif de Fontainebleau (70%), poitrine de porc, boyau naturel, fenouil, paprika, ail en poudre, sel, poivre, piment fort
Origine : Massif de Fontainebleau