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Saucisson de boeuf & porc
Saucisson de boeuf et porc artisanal, séché dans notre atelier pendant 6 à 7 semaines.
La viande de boeuf est issue de génisses, jeunes vaches et de boeufs élevés sur l'exploitation Gaec Courteix, attenante au laboratoire de découpe et de transformation La Ferme des Lozamies. Les 75 vaches charolaises et leurs veaux pâturent 8 mois de l'année sur les prairies avoisinantes, et rentrent 4 mois d'hiver en bâtiment. Génisses et boeufs suivent le même rituel. Leur alimentation est composée exclusivement d'herbe récoltée à la belle saison, et de mélanges de céréales cultivées sur la ferme.
La finition des animaux est de 4 mois minimum, entièrement à l'herbe si les conditions météos le permettent, afin d'obtenir une viande de qualité, tendre et goûteuse.
Nos porcs sont élevés sur paille, en groupe, avec accès extérieur pendant au moins 8 mois sur la ferme et sont nourris avec la production de céréales de nos parcelles bio.
Allergènes : Aucun
Conditionnement : Sachet papier
Durée de conservation : 60 jours - à conserver de préférence à une température inférieure à 18 °C
Ingrédients : Viande de boeuf 50%, viande de porc 50%, vin rouge, sel, ail, poivre, pursec (lactose, dextrose, sucre de canne)
Colorants ou arômes : Aucun
Origine : Gaec Courteix - Courteix - 63780 SAINT GEORGES DE MONS
La viande de boeuf est issue de génisses, jeunes vaches et de boeufs élevés sur l'exploitation Gaec Courteix, attenante au laboratoire de découpe et de transformation La Ferme des Lozamies. Les 75 vaches charolaises et leurs veaux pâturent 8 mois de l'année sur les prairies avoisinantes, et rentrent 4 mois d'hiver en bâtiment. Génisses et boeufs suivent le même rituel. Leur alimentation est composée exclusivement d'herbe récoltée à la belle saison, et de mélanges de céréales cultivées sur la ferme.
La finition des animaux est de 4 mois minimum, entièrement à l'herbe si les conditions météos le permettent, afin d'obtenir une viande de qualité, tendre et goûteuse.
Nos porcs sont élevés sur paille, en groupe, avec accès extérieur pendant au moins 8 mois sur la ferme et sont nourris avec la production de céréales de nos parcelles bio.
Format
1u Non disponible actuellement
1u Non disponible actuellement
Allergènes : Aucun
Conditionnement : Sachet papier
Durée de conservation : 60 jours - à conserver de préférence à une température inférieure à 18 °C
Ingrédients : Viande de boeuf 50%, viande de porc 50%, vin rouge, sel, ail, poivre, pursec (lactose, dextrose, sucre de canne)
Colorants ou arômes : Aucun
Origine : Gaec Courteix - Courteix - 63780 SAINT GEORGES DE MONS
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Viande, charcuterie, escargots
