Taureau de haute-saône - couille de taureau

Vendu par 2 soit 0.350g environ- attention la morphologie de l'animal diffère d'un individu à l'autre- c'est pourquoi le produit est commercialisé à la pièce qui comprends 2 unité. Le taureau étant munit de 2 couilles. AINSI EN COMMANDANT REGULIEREMENT A LOCAVORE - LE POIDS DU PRODUIT PEUT ETRE SUPERIEUR AU POIDS PROPOSE SANS AUGMENTATION DU PRIX.

Il y a deux couches protectrices autour des couilles. Faire une incision sur la couche extérieure et dérouler la peau comme s'il s'agissait d'une capote. Une fois dénudé de ces deux couches, le testicule de taureau est jaune orangé. On peut les pocher, comme des ris, avant de les faire revenir. « Ou bien faire un ragoût avec quelques fleurs et un bouillon. Mais il ne faut pas les faire cuire trop longtemps : les faire rissoler et au préalable les avoir coupés en tranches. En fonction de l'épaisseur des tranches, trente secondes devraient suffire. « Avec quelques champignons ou du céleri, c'est très bon, avec des arômes boisés. » Une poêle sur le feu, un peu d'huile, quelques tranches et le tour est joué. Après les avoir retournées, ajoute un peu de beurre. Grillés et croustillants à l'extérieur, l'intérieur fond en bouche pour dévoiler des saveurs charnues.
Allergènes : BOEUF
Conditionnement : SOUS-VIDE
Durée de conservation : SURGELE - EN FONCTION DE VOTRE APPAREIL DE SURGELATION - ATTENTION NE PAS GARDER L ALIMENT AFIN DE NE PAS DEGRADER LA QUALITE DU PRODUIT.
Ingrédients : BOEUF MATURE BIOLOGIQUE - AUCUN INGREDIENTS AJOUTES
Colorants ou arômes : AUCUN
Origine : DIRECTE DE MA PETITE FERME- BUCEY LES GY