Poitrine tranchée séchée

Poitrine de porc tranchée séchée, emballée sous vide environ 6/8 tranches, environ 100 gr.

Nos tarifs correspondent à ceux appliqués en vente directe à la ferme et non majorés. C'est pourquoi nous vous prions de bien vouloir accepter une variation du poids des pièces de +/- 10%, suivant la découpe.

Nos salaisons sont produites par séchage dans notre atelier de transformation. Après un égouttage, puis un salage, la poitrine de porc séchée prend toutes sa saveur dans le séchoir dans lequel elle passe entre 8 à 10 semaines. Toutes nos salaisons sont obtenues grâce à une flore naturelle, le salpêtre, qui permet d'obtenir une qualité de séchage avec des qualités organoleptiques prononcées.


Viande de porc issue de notre exploitation agricole Gaec Courteix qui se situe à côté du laboratoire de découpe et de transformation. Nos porcs sont élevés sur la ferme pendant 8 à 12 mois afin de vous offrir une viande tendre et savoureuse


Allergènes : Aucun
Conditionnement : Tranché sous vide
Durée de conservation : 4 mois sous vide
Ingrédients : Poitrine de porc, sel, poivre,
Colorants ou arômes : Aucun
Origine : Gaec Courteix - Courteix - 63780 SAINT GEORGES DE MONS