Poudre pour beurre d'escargot

Poudre pour Beurre d'Escargot
Choix entre Sachet de Recharge ou petit bocal en verre (photo du bocal non contractuelle)

Recette d'utilisation :
Ingrédients
Beurre (doux ou ½ sel au choix) 250 grammes
Poudre Spécial Beurre d’escargot 5 grammes

Laisser le beurre à température ambiante pour l’avoir un peu mou.
L’aplatir en faisant un léger creux au centre. Y déposer la poudre.
Bien malaxer jusqu’à obtention d’une belle couleur générale verte.
Découper une feuille soit de papier à pâtisserie (appelé papier parchemin chez nos amis canadiens), soit de film étirable.
Y déposer le mélange beurre poudre, refermer en rouleau l’ensemble en serrant bien pour éviter toute bulle d’air qui pourrait s’être formée. Bien fermer, mettre au congélateur au moins une journée.

Ce beurre d’escargot peut alors servir pour garnir des coquilles d’escargots, de moules, de mini Saint Jacques, mais aussi pour assaisonner une viande, un poisson ou un crustacé, ou tout simplement pour magnifier une poêlée de légumes frais.

Conditionnement : Bocal verre hermétique
Durée de conservation : 24 mois
Ingrédients : Ail, Persil, Céleri, Aneth
Origine : Aube