Retour
Pois à écosser
On compte 350 gr de petits pois écossés pour 1 kg de petits pois en cosses (quantité pour 2 personnes environ). Profitez du moment où vous les écosser pour vous poser au calme. Cette soi-disant corvée devient alors un moment de détente. Faites cuire les petits pois rapidement dans de l’eau bouillante salée et plongez-les dans l’eau froide pour qu’ils gardent leur couleur.
On peut parfaitement cuisiner les cosses de petits pois. Cuites avec un oignon, des pommes de terre et du bouillon, puis mixées, cela fait un bon velouté, à parsemer de menthe et de paprika.
Passez au moulin à légumes des cosses cuites avec des pommes de terre et ajoutez huile, farine, œufs, sel et poivre. Formez des boudins : plongés dans de l’eau bouillante, voilà des gnocchis anti-gaspi !
Origine : La Ferme du Bief, Serley
On peut parfaitement cuisiner les cosses de petits pois. Cuites avec un oignon, des pommes de terre et du bouillon, puis mixées, cela fait un bon velouté, à parsemer de menthe et de paprika.
Passez au moulin à légumes des cosses cuites avec des pommes de terre et ajoutez huile, farine, œufs, sel et poivre. Formez des boudins : plongés dans de l’eau bouillante, voilà des gnocchis anti-gaspi !
Format
500g Non disponible actuellement
500g Non disponible actuellement
Origine : La Ferme du Bief, Serley
En devenant membre d'un locavor, vous aurez accès aux tarifs lors des ventes :
Devenir membre
Devenir membre
Légumes
Dans la catégorie Légumes autour de votre recherche
Ail
Asperge
Aubergine
Autres
Betterave
Blette
Cardons
Carotte
Céleri
Chou - Brocolis
Citrouille
Concombre
Courge - Potimarron
Courgette
Cresson
Echalotes
Endives
Epinard
Fenouil
Haricots
Navet
Oignon
Panais
Panier de légumes
Piments
Poireau
Pois
Poivron
Pomme de terre
Radis
Salade
Tomate
Tubercules
