Lentilles corail bio de picardie

Des lentilles corail bio et françaises, pour toutes vos recettes, indiennes notamment
Cuisson 12 à 15 minutes
1 portion = 70 g (en accompagnement)

Les lentilles comptent parmi les plus anciennes et plus appréciées légumineuses du vieux monde. Associées aux céréales, elles permettent d'équilibrer les apports en protéines et en acides aminés essentiels.

Apportant une couleur peps aux plats, mais fragile à la cuisson, la lentille corail est à réserver plutôt pour les soupes, les purées, les galettes, les curry car sa consistance est un peu "en purée".… Les lentilles corail se dégustent en plat principal, avec des légumes, ou en accompagnement de viandes, légumes ou poissons, notamment dans les recettes d'Inde et d'Asie. Excellente avec du lait de coco et du coriandre!

Petite et plate, elle cuit très rapidement, contrairement à sa cousine verte.

Conseils de préparation

Rincer et cuire à petit bouillon 1 volume de lentilles corail dans 2 volume d'eau (ou bouillon), avec oignons, épices… pendant 10 à 15 minutes maximum. Bien laisser égoutter.
Il est normal que la consistance soit un peu "en purée" !
Allergènes : naturellement sans gluten.
Conditionnement : Sachet kraft ou bocal en verrre consigné
Durée de conservation : + de 6 mois
Ingrédients : Lentilles corail* 100% françaises
*produits issus de l’agriculture biologique
Origine : picardie