Fraise de veau

Un mets rare et délicat, à l'adresse des connaisseurs : La fraise de veau. Je la cuisine simplement, avec des petits légumes un peu de vin blanc et quelques aromates. Comme les ris de veau, la fraise de veau a été longtemps interdite à la vente. On la retrouve à nouveau sur nos étals depuis 2014. La qualité auvergnate du veau du velay et du Forez reste une valeur sûre, mais cela reste un produit assez difficile à trouver ! Je vous la propose ici en bocal prête à être dégustée, idéalement avec ma sauce Gribiche.
Conditionnement : Bocal
Durée de conservation : 2 ans
Ingrédients : Fraise de veau
Oignon
Sel
Poivre
Ail
Poireaux
Coriande
Origine : France