Echalotes

De la famille de l’oignon, l’échalote apporte du peps dans vos préparations! Conservée dans un endroit frais et sec, elle est l’alliée d’une cuisine toujours riche en saveurs.
Apparentée à l’ail, l’échalote contient des substances soufrées spécifiques, responsables de son odeur typée, de sa saveur recherchée et de différentes propriétés physiologiques bénéfique pour la santé.
L’échalote est aussi:
source de vitamine B9 (renouvellement cellulaire, très intéressant pour les femmes enceintes pour le développement du fœtus, et chez les enfants en croissance, ainsi que pour les personnes convalescentes),
source de vitamine B6 (énergie, système nerveux, formation des globules rouges, réduction de l’homocystéine, réduction de la fatigue),
source de fibres (pour un bon transit, favorise la satiété).
Elle contient aussi:

du potassium,
du magnésium,
du fer,
de nombreux antioxydants ainsi de la pro-vitamine A (bêta-carotène).