Poire williams verte bio

La poire Bon Chrétien Williams est aussi appelée simplement Williams, du nom du jardinier londonien qui a propagé cette variété, ou encore Bartlett. C'est la poire la plus cultivée dans le monde. C'est une variété ancienne dont l'obtention daterait du 18ème siècle.
Elle a été introduite en France au 19ème siècle pour ensuite conquérir la plupart des vergers.
Elle est de calibre moyen, très juteuse, sucrée, avec une pointe d'acidité. Sa chair blanche est très parfumée et fondante.
L'épiderme de la poire Williams est d'abord vert, pour ensuite virer au jaune à maturité.

La poire Williams arrive à maturité entre la fin de l'été et le début de l'automne.
Au fait, savez-vous que la poire est un fruit qui mûrit après sa récolte ? On dit d’elle qu’elle est climatérique !Si vous appréciez les poires fondantes, laissez-les s’affiner 3-4 jours à température ambiante, sinon, placez-les au réfrigérateur puis sortez-les quelques heures avant de les consommer. Bien conservées à l’abri de la lumière et au sec, elles peuvent se conserver quelques semaines.
Origine : "Les vergers de la Valloire" - 26210 Moras-en-Valloire (entre Vienne et Valence).