le brouqueton est une spécialité des Alpes. Ressemblant à une quenelle, il est frits à l'huile.
Sa garniture est composée de pommes de terre, de poireau, d'échalotte, de fromage frais, de sel et poivre et chorizo.
Dégustez vos tourtons réchauffés ou froids avec un peu de miel ou nature !
Bon apéro !