Kiwano

Le goût du Kiwano se rapproche du kiwi, de la banane et du concombre. Sa texture rappelle celle du fruit de la passion : gélatineuse avec des graines comestibles. Il se conserve facilement à température ambiante jusqu’à un mois environ. Pour le déguster c’est très simple : je rince le fruit et le coupe dans le sens de la largeur ou longueur. Je peux ensuite presser une moitié ou creuser avec une cuillère pour récupérer la gelée. Le kiwano se consomme cru nature, en salade de fruit, en smoothie.
Origine : Le Pertre