Farine de blé t80 "rouge de gruyère" 1kg

Cette farine de blé T80 est réalisée à partir de la variété de blé ancien « Rouge de Gruyère ». Ce blé possède d’excellentes propriétés boulangères, et comme la plupart des blés anciens il offre une palette de goût importante, contient des glutens plus digestes et a une saveur plus rustique.

Ce blé est intéressant d’un point de vue nutritionnel car notamment riche en bêta-carotènes.

Réalisée par le procédé traditionnel de la meule de pierre, cette farine est écrasée doucement par faible pression, respectant ses propriétés nutritives contenues dans cette variété de blé ancien.


Durée de conservation : 6 mois
Origine : GAEC GOISET