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Pâtisson blanc
Le pâtisson a un goût délicat et légèrement sucré qui rappelle un peu le goût de l'artichaut, il est d'ailleurs également nommé artichaut d'Espagne, de Jérusalem ou d'Israël. Sa texture ferme et sa saveur subtile font du pâtisson un ingrédient idéal pour des préparations aussi bien sucrées que salées !
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