La courge butternut est un fruit qui ressemble, par ses jolies courbes, à une poire allongée. Sa chair est orange, sa peau plutôt beige et dure (bien que peu épaisse !).
Son goût tout doux vous laisse un parfum de noisettes dans la bouche !
C’est une courge idéale pour les veloutés ou encore les purées. Pour gagner du temps, on peut la faire rôtir au four sans retirer la peau car une fois cuite, tout se mange !