2 Verrines - Mousse de fois gras coulis de framboise et crumble aux pignons
2 Verrines - Poireaux primeur et son émincées de crevettes mousse à la ciboulette
1 Verrine - Verrine de légumes du sud et sa mousse d'avocat
1 Verrine - Tartare de mangue et crevettes à la mousse de chèvre frais
1 Verrine - Avocat pomme verte kiwi au crabe et sa mousse verte
1 Verrine - Gaspacho de tomate au piment d'Espelette et sa mousse de chèvre