La Courge Butternut est une excellente variété de Courge Musquée, réputée pour la qualité de sa chair. Tardive et coureuse, elle produit 4 à 7 fruits/pied d’environ 2 kg, allongés et renflés à la base. Fruit vert tendre puis beige, devenant ocre à pleine maturité. La chair est jaune orangé, fondante, sucrée et parfumée. Parfaite en gratin, soupe, purée, mais aussi en confiture et crue râpée.
Semis en godet en avril mai au chaud 2 à 3 semaine avant la mise en place, puis repiquer en pleine terre à la mi-mai. Ou semis directement en pleine terre après les dernières gelées dans un sol réchauffé et bien amendé. Attention à l’excès d’humidité qui peut faire pourrir la graine. Au stade 4 feuilles, pailler le plant, arroser régulièrement et abondamment en cas de sècheresse. Récolte entre septembre et octobre, avant les premières gelées.