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Truffe d'été, ou de la st jean
Truffé d'été, appelée aussi truffe blanche ou de la St Jean.
Elle a un petit goût de noisettes, derrière son goût de champignon.
Elle s'utilise en fin de cuisson.
Elle va diffuser son arôme dans la matière grasse (beurre, crème, ricotta).
Il faut compter 40 à 50g pour faire 1 repas pour 5 autour de la truffe: œufs brouillés, risotto, beurre truffé, brie truffé,...
Idéalement pour la découvrir et surprendre votre entourage, je conseille de mixer 20g de truffe et de mélanger dans 100g de beurre salé, puis laisser reposer 24h au frigo.
Faites des toasts pour l'apéro, faites un risotto à la truffe (n'oubliez pas de rajouter quelques copeaux de truffes dessus), sublimez des pâtes ou un écrasé de pommes de terre.
Durée de conservation : 7 jours
Origine : France, puy de dôme
Elle a un petit goût de noisettes, derrière son goût de champignon.
Elle s'utilise en fin de cuisson.
Elle va diffuser son arôme dans la matière grasse (beurre, crème, ricotta).
Il faut compter 40 à 50g pour faire 1 repas pour 5 autour de la truffe: œufs brouillés, risotto, beurre truffé, brie truffé,...
Idéalement pour la découvrir et surprendre votre entourage, je conseille de mixer 20g de truffe et de mélanger dans 100g de beurre salé, puis laisser reposer 24h au frigo.
Faites des toasts pour l'apéro, faites un risotto à la truffe (n'oubliez pas de rajouter quelques copeaux de truffes dessus), sublimez des pâtes ou un écrasé de pommes de terre.
Format
20g Non disponible actuellement
20g Non disponible actuellement
Durée de conservation : 7 jours
Origine : France, puy de dôme
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