La blette a de nombreux bienfaits pour la santé :
Riche en minéraux (potassium, fer, magnésium, calcium), la blette contient aussi de nombreuses fibres, facilitant ainsi le transit. Par ailleurs, ses antioxydants (vitamine C et bêtacarotène) présents dans les feuilles vertes, ralentissent le vieillissement cellulaire.