Poirrée blette

Nettoyer et couper en tronçons les feuilles et les côtes de blettes, les cuire dans un peu peu d'eau pendant 10 à 15 min.
Sur le plan de la consommation, elle permet de disposer de deux types de légumes à partir d’un seul : les cardes blanches et les feuilles vertes.
Les cardes peuvent être préparées à la sauce béchamel alors que les feuilles sont préparées comme les épinards. Les goûts sont différents alors qu’ils proviennent de la même plante.
La soupe aux blettes est également délicieuse mais il existe de nombreuses recettes
Conditionnement : botte