Groseille En promo !

Dans le jardin, quand juillet arrive, impossible de rater les grappes rouge vif qui brillent au soleil.
On passe des matinées à les égrener une par une (les doigts tout rouges, le dos un peu courbé, mais le sourire jusqu'aux oreilles). Ensuite, direction la casserole : les groseilles du jardin + un peu de sucre, rien d'autre.
On laisse mijoter doucement, on écoute les petits « pop » des baies qui éclatent… et ça sent déjà l'été à plein nez. Le résultat ? Une confiture d'un beau rouge profond, franchement acidulée, avec ce petit goût vif et fruité qui réveille tout.
Pas trop sucrée, pas trop prise, juste comme on aime : franche et généreuse, comme un souvenir de vacances d'enfance.À tartiner sur du bon pain beurré le matin, à mélanger dans un fromage blanc, ou même à poser sur une tranche de fromage de chèvre pour un accord qui tue.
Conditionnement : Verrine
Durée de conservation : 1 an
Ingrédients : Damassine, sucre , jus de citron, pectine, Agar agar.
Origine : France