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Rhubarbe
Légume ou Fruit cultivé et récolté sur notre exploitation à la chapelle de guinchay
la rhubarbe s’épluche. Il faut en effet éliminer la fine couche de peau filandreuse qui recouvre ses tiges. Un économe peut l’affaire, mais couper une extrémité et tirer les fils est aussi une bonne et rapide solution.
La rhubarbe se prête essentiellement à des préparations sucrées. Si la compote de rhubarbe, associée à des fraises, des framboises, des amandes, de la vanille, du gingembre… ou la confiture de rhubarbe sont des recettes phares, n’hésitez pas à apporter une note d’originalité en optant pour un gâteau renversé à la rhubarbe ! Le beurre et le sucre présents permettent d’adoucir l’acidité de la plante tout en apportant un agréable moelleux
la rhubarbe s’épluche. Il faut en effet éliminer la fine couche de peau filandreuse qui recouvre ses tiges. Un économe peut l’affaire, mais couper une extrémité et tirer les fils est aussi une bonne et rapide solution.
La rhubarbe se prête essentiellement à des préparations sucrées. Si la compote de rhubarbe, associée à des fraises, des framboises, des amandes, de la vanille, du gingembre… ou la confiture de rhubarbe sont des recettes phares, n’hésitez pas à apporter une note d’originalité en optant pour un gâteau renversé à la rhubarbe ! Le beurre et le sucre présents permettent d’adoucir l’acidité de la plante tout en apportant un agréable moelleux
Formats
300g • 500g
300g • 500g
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