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Tommette à l'ail des ours
Fromage de vache au lait cru et entier à pâte pressée non cuite.
Après avoir maturé le lait avec ses ferments, il est empresuré. Le caillé est ensuite brassé longuement puis égoutté en partie avant d'y intégrer de l'ail des ours.
Il sera ensuite moulé, puis retourné, salé et frotté avant d'être mis en affinage pendant au moins 3 semaines.
La pâte va alors se modifier et prendre tous les arômes de l'ail des ours.
Il peut être mangé cru mais aussi fondu.
Il est vendu en demi fromage d'environ 240 g.
Ingrédients : lait cru entier de vache, sel, présure, ferments, Ail des ours
Allergènes : Lait de vache
Durée de conservation : 15
Ingrédients : Lait cru entier de vache, sel, présure, ferments, Ail des ours
Origine : france
Après avoir maturé le lait avec ses ferments, il est empresuré. Le caillé est ensuite brassé longuement puis égoutté en partie avant d'y intégrer de l'ail des ours.
Il sera ensuite moulé, puis retourné, salé et frotté avant d'être mis en affinage pendant au moins 3 semaines.
La pâte va alors se modifier et prendre tous les arômes de l'ail des ours.
Il peut être mangé cru mais aussi fondu.
Il est vendu en demi fromage d'environ 240 g.
Ingrédients : lait cru entier de vache, sel, présure, ferments, Ail des ours
Format
240g
240g
Allergènes : Lait de vache
Durée de conservation : 15
Ingrédients : Lait cru entier de vache, sel, présure, ferments, Ail des ours
Origine : france
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Produits laitiers, oeufs
