Pinot noir 2025

Une expression assez typique du pinot noir avec ses notes dominantes de cerise, cerise griotte, de cassis et de framboise. Structure et tannins bien présents. Encore un peu jeune (légèrement astringent) selon certains palais, donc gagnera certainement à attendre le printemps 2027 pour être dégusté.
Potentiel de garde d'au moins 5 ans.
Vendanges manuelles, macération en grappes entières sous CO2, fermentation sur levures indigènes, élevage en cuve inox et vieux fûts de chêne.
Le raisin provient de notre vigne d'Hugier (70), certifiée en Agriculture Biologique depuis 2002, et toute la vinification est effectuée à Besançon.
Température de service conseillée : 16-18°C
Allergènes : Sulfites
Conditionnement : Bouteille en verre de 75 cL
Durée de conservation : 5 ans
Ingrédients : Raisin (pinot noir), Sulfites
Colorants ou arômes : aucun
Origine : Hugier (70)