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🥗 1 chicorée pain de sucre
🥗 Chicorée pain de sucre
Pour la préparer, il suffit de la découper (comme un chou) puis de la laver. Pour la débarrasser d’un peu de son amertume, il suffit de la laisser tremper une bonne dizaine de minutes dans l’eau froide (une fois coupée donc) avant de la consommer.
Son goût rappelle celui de l’endive et elle se prépare de la même façon :
* en salade : coupée de façon transversale puis bien rincée, vous pouvez l’apprécier telle quelle ou y ajouter des dés de fromage (comté, roquefort, fourme…), des noix ou des amandes, des croûtons, des cubes de pommes…
* en gratin : avec une béchamel et éventuellement du jambon, en suivant la même recette que pour les classiques endives au jambon!
Pour la préparer, il suffit de la découper (comme un chou) puis de la laver. Pour la débarrasser d’un peu de son amertume, il suffit de la laisser tremper une bonne dizaine de minutes dans l’eau froide (une fois coupée donc) avant de la consommer.
Son goût rappelle celui de l’endive et elle se prépare de la même façon :
* en salade : coupée de façon transversale puis bien rincée, vous pouvez l’apprécier telle quelle ou y ajouter des dés de fromage (comté, roquefort, fourme…), des noix ou des amandes, des croûtons, des cubes de pommes…
* en gratin : avec une béchamel et éventuellement du jambon, en suivant la même recette que pour les classiques endives au jambon!
Format : 1u
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