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Panais
Le panais fait partie des légumes anciens : il s’agit d’une racine d’un joli blanc ivoire à la saveur douce et au petit goût sucré de noisette. Sa forme est plus ou moins allongée selon les variétés.
Le panais était déjà cultivé au Moyen-âge car on en a retrouvé des traces dans les registres des plantes cultivées dans les monastères à des fins médicales. Il était aussi bien utilisé en tant que plante fourragère que pour l’alimentation humaine.
Il est possible de cuisiner le panais de multiples façons, cru et râpé, comme la carotte, ou cuit. Il supporte tout type de cuisson : à la vapeur, à l’étouffée, à l’eau ou au four…
On peut aussi se régaler d’une délicieuse purée de panais et pommes de terre vitelottes, en accompagnement d’une viande rôtie ou d’un poisson.
On l’intègre dans des recettes de soupe, de ragoût, de gratin, un pot-au-feu ou un couscous... Pourquoi ne pas en faire l’accompagnement de recettes exotiques, comme une tempura de crevettes ?
Conditionnement : Sac craft
Origine : France - Amanlis
Le panais était déjà cultivé au Moyen-âge car on en a retrouvé des traces dans les registres des plantes cultivées dans les monastères à des fins médicales. Il était aussi bien utilisé en tant que plante fourragère que pour l’alimentation humaine.
Il est possible de cuisiner le panais de multiples façons, cru et râpé, comme la carotte, ou cuit. Il supporte tout type de cuisson : à la vapeur, à l’étouffée, à l’eau ou au four…
On peut aussi se régaler d’une délicieuse purée de panais et pommes de terre vitelottes, en accompagnement d’une viande rôtie ou d’un poisson.
On l’intègre dans des recettes de soupe, de ragoût, de gratin, un pot-au-feu ou un couscous... Pourquoi ne pas en faire l’accompagnement de recettes exotiques, comme une tempura de crevettes ?
Format : 0
Conditionnement : Sac craft
Origine : France - Amanlis
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