Coeur de boeuf

Tranche de cœur de boeuf. Se cuit, par exemple, comme un bifteck, c'est de la viande maigre.
A poeler ou à griller pas trop longtemps. Se mange non saignant, plutôt rosé. Puis déglacer la poele avec un peu de vinaigre de framboise, et ajouter un peu de creme épaisse allegee (à 4%), pour delayer et faire une sauce.
 
200g

Coeur de boeuf

En barquette, sous vide

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Dans la catégorie Viande, charcuterie, escargots


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