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Grenadin de veau

Grenadin de veau (filet tranché) de 140 à 160 g en poche individuelle sous vide.
En grenadin, la poêle s’impose.
Saisissez-les rapidement à feu vif dans de la matière grasse bien chaude et poursuivez leur cuisson à feu modéré, 3 à 5 minutes de chaque côté selon leur épaisseur. Ils se dégustent nature, juste salés et poivrés mais aussi accompagnée de leur jus de cuisson ou d’une petite sauce.
Format
150g
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Viande, charcuterie, escargots

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