Cet arbuste de la famille des Rosacées est reconnaissable à ses longues épines noires. Lorsque le printemps arrive il se pare de fleurs blanches et produit d'étonnantes petites pousses.
C'est à cette période que je sélectionne avec le plus grand soin les plus belles pousses de prunellier sauvage en les cueillant à la main.
Dégustation ...
Le goût caractéristique de noyau (amande) et les qualités gustatives de cet apéritif à base de vin proviennent d’un procédé de macération permettant d’extraire naturellement les arômes de jeunes pousses de prunellier.
Température de service entre 11°C et 14°C
Conservation ...
Titre alcoométrique 14% vol. alc.
Potentiel de garde 10 ans
Format 70cl
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération