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Légumes

Pomme de terre vitelotte

Ingrédients
•1,500 kg de potimarron
•10 pommes de terre vitelotte
•1 camembert
•40 cl de crème fraîche
•50 cl de crème fraîche épaisse
•2 c à s de Maïzena diluée dans du lait froid
•Sel
•Poivre
•Muscade

Préparation

Étape 1

Épluchez votre potimarron, enlever la queue, et mettez le à cuire dans l'eau bouillante pendant 15 minutes.

Coupez le en 2, enlevez les pépins et les petits filaments, puis coupez en fines lamelles, et disposez dans un plat à gratin, en ajoutant de la crème, du sel et du poivre entre chaque couche. Mettez au four 40 minutes.

Étape 2

Faites cuire à l'eau bouillante les pommes de terre vitelotte,pendant une vingtaine de minutes. Enlevez la peau, et écrasez les grossièrement. Ajoutez petit à petit de la crème, puis assaisonnez avec le sel et la muscade.

Étape 3
1kg


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