Chair ferme et juteuse, finement acidulée. Agréable en pomme à couteau, elle convient aussi à la patisserie. C’est la pomme à cuire par excellence.
Christelle et Stéphane, producteurs - récoltants à Jumièges vous proposent la Boskoop :
La boucle de Jumièges est très favorable aux cultures. La falaise blanche de la rive gauche de la Seine y reflète la lumière et la protège du vent, les températures en bord de Seine sont douces et les précipitations y sont moins abondantes qu’ailleurs.