Poitrine d'agneau

Poitrine d'agneau à griller, excellente au barbecue par exemple, ressemble aux Coustous de porc mais peut ce faire aussi au four excellent !!!!
Mise sous vide.

IDÉE RECETTE :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
1 kg de poitrine d'agneau,
1 gousse d'ail,
1 c. à soupe de mélange 5 épices,
huile,
sel,
poivre

Préchauffer le four à une température de 200° C.
Ecraser une gousse d’ail préalablement épluchée et lavée.
Verser ensuite un filet d’huile d’environ 50g dans un bol puis ajouter les différents condiments, à savoir les épices et la gousse d’ail écrasée.
Ne pas oublier d’assaisonner le mélange.
En usant d’un pinceau, badigeonner les deux faces de la poitrine d’agneau avec une bonne couche du mélange épicé.
Poser délicatement la viande marinée de sauce dans un plat au four puis l’enfourner. Penser à vérifier régulièrement la cuisson au risque de brûler la poitrine d’agneau.
Pour terminer, dresser la poitrine d'agneau bien dorée sur un plat et le servir avec du riz ou des légumes.

Agneau élevé 97% avec les céréales de la ferme.
Abattage et découpe dans des établissements agréés.
Format : 500g


Dans la catégorie Viande, charcuterie, escargots


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