Tranchettes apéritives de saumon fumé d'origine ecosse label rouge
Notre saumon fumé d'origine Écosse
Garanti jamais congelé.
Il est écaillé, fileté, salé et dessalé à la main, directement après arrivage, dans notre laboratoire, avec du sel de Guérande et notre mélange d'épices. Il est ensuite fumé sur ficelle avec du bois de hêtre, entre 6 et 8 heures. Après maturation, nous le tranchons à la main, sans aucune intervention mécanique. Notre saumon fumé est enfin mis sous vide pour une meilleure conservation.
Les tranchettes apéritives sont conditionnées sous vide idéales pour l'assemblage de vos toasts.