Elle fait partie des meilleures variétés de pommes. Très aromatisée et très sucrée elle est très juteuse et un brin acidulée, c’est pourquoi on l’utilise beaucoup pour faire des desserts. Sa chair est crémeuse et c’est une pomme délicieuse à croquer.
C’est une pomme très grosse en général. Sa peau est bien lisse et elle tient bien dans la main puisqu’elle est bien ronde. Elle est de couleur rouge mais laisse transparaitre un peu de orange de jaune et de vert.
La boucle de Jumièges est très favorable aux cultures : la falaise blanche de la rive gauche de la Seine y reflète la lumière et la protège du vent, les températures en bord de Seine sont douces et les précipitations y sont moins abondantes qu’ailleurs.