Navet vrac

Le navet est un légume de la famille des crucifères, de forme bulbeuse et à chair blanche, ses feuilles sont également comestibles. La consommation régulière de crucifères, comme le navet, peut contribuer à une meilleure prévention de certains cancers tels que ceux du poumon, des ovaires et des reins. Cet effet protecteur serait dû aux propriétés des composés soufrés présents dans ces légumes.

Le navet se prépare comme les pommes de terre : vapeur, en purée, frites, en croustilles, au four, rôtis, sautés, etc

Ce légume peut aussi se manger cru, pelé, puis tranché ou coupé en cubes, assaisonnés d'une vinaigrette à la moutarde. On peut aussi les râper et les ajouter à une salade de carotte ou de chou.

Idée recette

Navets farcis : blanchir les navets une dizaine de minutes, enlever une partie de la chair et la mélanger avec de la pulpe de pomme de terre et une sauce aux champignons. En Italie, on le farcit de risotto et on le fait gratiner après l'avoir parsemé de parmesan. En France, on aime bien le farcir de chair à saucisse assaisonnée de thym et de romarin pour le faire cuire ensuite dans du cidre.
500g


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