Cuire, refroidir et assaisonner d’une vinaigrette à l’échalote ! Émietter dans une salade composée, c’est la version estivale du Boeuf à braiser!
Mélange de 3 Sortes de Qualité de Viande parmi le Jarret sans Os, le Paleron, le collier et le jumeau pour plaire à tous !