Livèche ou ache des montagnes

La livèche ou leuştean en Roumanie est fréquemment utilisée dans la cuisine roumaine. Les feuilles ont un goût proche de celui de l'arôme liquide Maggi (d'où le nom d'herbe à Maggi). Pourtant cet arôme ne contient pas du tout de livèche.

Très utilisée en Bulgarie pour la préparation de différentes recettes d'agneau entier farci et rôti à la broche/au four, un des condiments principaux dans la drob-sarma, une sorte de risotto aux abats d'agneau, et aussi pour assaisonner des soupes.

Les feuilles fraîches ou séchées, peuvent servir à aromatiser certaines préparations culinaires comme les ragoûts et les graines sont utilisées pour parfumer les pâtisseries. Certifié par FR-BIO-01.
100g


Dans la catégorie Légumes


Les jardins du moulin propose également


 
Voir le pied de page