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Chou blanc
Le chou blanc se prépare en salade en hachant finement quelques feuilles et en l’associant à des feuilles de chou rouge. L’assaisonnement est constitué d’huile d’olive ou simplement de jus de citron. Il peut aussi être utilisé dans des soupes et est l’ingrédient principal de la fameuse choucroute.
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